Maibock & Spargel

 

 

 

 

herzhafte Wildrahmsuppe vom Reh ^{(L, G)}

mit Rehfleisch- und Gemüseeinlage   5,50

 

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Rehragout "französische Art"

mit Steinpilzen ^{(A, G, L)}

mit Kroketten ^{(C, G)}

und Preiselbeeren   19,50

 

 

Rehragout „klassische Art“

in Wurzelsoße ^{(A, G, L)}

mit gebratenen Scheiben vom Serviettenködel ^{(A, C, G)}

und Preiselbeeren   18,50

 

 

gebackenes Rehschnitzel ^{(A, C, G)}

mit Petersilienerdäpfeln ^(G)

und Preiselbeeren   18,50

 

 

rosa gebratenes Rehkarree

in Orangen-Obers-Soße ^(A,G)

mit weißem und grünem Solo-Spargel 

sowie Kroketten und Preiselbeeren   28,-

  

  

Fiakergulasch vom Wildschwein ^{(A, C, G, L, M)}

mit Serviettenknödel ^{(A, C, G)},

gebratenem Würstel, Gurkerl

und Spiegelei   17,50

 

 

 

 

 Ripperl-Wochenende

 

 

Freitag BIS Sonntag

 29. - 31. Mai

 

Spareribs nach Art des Hauses ^(M)

mit Pommes frites

1 Länge – 16,50    1 ½ Längen – 19,90     2 Längen – 23,-

 

 

zünftige „Brettl-Jaus’n“-Ripperl ^(M)

gratinierte Spareribs: mit hausgeräuchertem Bauchspeck,

Zwiebel, Pfefferoni und Bergkas ^(G), dazu: Braterdäpfel

1 Länge – 17,50    1 ½ Längen – 21,-     2 Längen – 24,-

 

 

„Naschkatzen“-Ripperl ^(M)

Spareribs mit Honig-Sesam-Marinade

dazu: handgeschnittene, gebratene Wedges

1 Länge – 17,50     1 ½ Längen – 21,-     2 Längen – 24,-

 

Zu allen Spareribs gibt’s unsere hausgemachten Grillsoßen ^(G) dazu!